“小土豆”托起“大产业” 农商互联加快产业融合

核心提示：

枣庄滕州地处山东南部，是中国马铃薯标准化示范县、中国马铃薯之乡，马铃薯种植已有近百年历史，种植面积76万亩，年产量210万吨。滕州马铃薯长椭圆形，表皮光滑，黄皮黄肉，尤以粗纤维、蛋白质、铁、维生素含量为丰富，适宜鲜食菜用，成为中国菜用马铃薯第一品牌。

滕州北农农业发展有限公司（以下简称“北农”）成立于2017年7月，注册资金8600万元，是一家集农产品基地种植、产后处理、冷链物流、批发交易、仓储加工、网络配送、智慧农超于一体的省级农业产业化重点龙头企业。北农公司以枣庄滕州马铃薯为主要特色农产品，采取“公司+优质农产品基地+冷链物流加工存储+电商物流配送+供应链末端惠民服务网点”生产经营模式，完善全链条各环节标准化管理，形成了马铃薯基地标准种植—冷链仓储物流—供应链末端配送等产销一体化供应链体系。

一、构建马铃薯产销一体化农产品供应链

北农以枣庄滕州马铃薯为主要特色农产品，完善全链条各环节标准化管理，形成了产、供、销一体化形成供应链链条数1条，年供应20000吨以上。北农种植基地位于界河、级索、龙阳等城区西北部地区，采取“公司+优质农产品基地+冷链物流加工存储+电 商物流配送+供应链末端惠民服务网点”生产经营模式，“上”游链接马铃薯种植基地、农村合作社，通过监管和服务，实现农产品产地管理与市场准入的有效对接；“中”游链接农产品产后处理中心、产品检测中心和冷链物流园，集农产品分拣、检测、包装、冷链仓储、冷藏运输于一体，实现农产品产后处理、产品检测、冷链仓储、冷藏运输等供应链一体化、冷链化、标准化管理；“下”游打造线上线下物流配送体系，依托农产品集配中心、“鲁华生鲜配送”平台及16家智慧社区便利店，构建了农产品基地种植—冷链仓储物流—供应链末端配送等枣庄特色农产品产销一体化、标准化供应链体系。当前，北农已为滕州市16家农产品种植基地、订单基地、农村合作社提供网上销售及推介平台，通过打通上、中、下游产业链，构建农产品基地种植、仓储物流、供应链末端配送等业务板块，畅通了农产品流通渠道，满足下游客户的多元化需求，提升了流通效率，实现了助农增收15%。

二、提升马铃薯产地商品化处理设施利用率

目前，我国马铃薯产后损失率为15～20%，分析其原因，主要表现在：第一，马铃薯产后商品化处理意识淡薄，对商品化处理带来的增值效用认识不足。第二，产后贮藏保鲜设施简陋、方法原始、工艺落后，管理水平低，导致马铃薯产后损失严重，供给波动。针对这一实际问题，北农在农商互联一、二期项目建设过程中，在滕州马铃薯主产区界河镇建设了产后商品化处理中心1处，经营面积600㎡，购置大型移动冷藏箱1座、清洗、包装等分拣加工设备2套、周转筐20000个、叉车2台、托盘3000个，建设产地快检室1处，主要完成周边马铃薯产后初步检测、加工、包装、预冷；购置冷藏车4辆，将种植基地加工包装预冷后的马铃薯冷链运输至公司标准化高温库储存。在城区，已建成集配中心1处，面积800㎡，配套建设小型冷库3座，总库容5000m³。新建检测中心1处，面积120㎡，主要对集中采购马铃薯进行农药残留、真菌霉素、抗生素等二次检测。通过北农农商互联项目的实施，企业农产品产地商品化设施使用率提高65%，农产品冷库存储能力提高68%。

三、加强标准化冷链设施建设

加强以滕州马铃薯“标准化生产+标淮化处理+标准化包装+标准化仓储+标准化流通”为模式的全产业链标准体系建设。在马铃薯基地标准化生产方面，严格执行《马铃薯商品薯生产技术规程》（GB/T 31753-2015），目前已建成马铃薯标准化基地1500亩。在马铃薯冷链贮藏方面，按照《马铃薯 通风库贮藏指南》（GB/T 25872-2010）和《薯类贮藏技术规范》（NY/T 2789-2015）要求，已建设集产地、仓储、配送端三级冷藏设施7座，合计储存能力15万m³。在产地，建设产地箱式移动冷藏库3座，库容500m³；在冷链物流园建成标准化大型冷库2座、地下恒温库1座，建筑面积2.5万平方米，储存量14.5万m³；在城区集配中心，配套建设小型冷库4座，总库容5000m³。购置标准化托盘3000片、标准化笼式货架8000个、标准化周转箱30000个，开展标准托盘、货架、周转箱应用推广及循环共用。在马铃薯冷链运输方面，北农购置了冷藏运输车4辆，配置了电动叉车4台、搬运车辆10台、自动升降卸货平台24个、升降机2台，冷链运输过程中，严格按照《早熟马铃薯 预冷和冷藏运输指南》（GB/T 25868-2010）和《鲜食马铃薯流通规范》（SB/T 10577-2010）标准贮藏运输，支持与标准托盘、货架、周转箱关联的叉车、月台、运输车、升降机等物流设备设施标准化建设改造，促进上下游设备衔接，逐步形成冷链物流应用标准体系，制定了《马铃薯供应链管理规范》企业标准1项。北农冷链仓储设施与冷藏车已与省商务厅温湿度监控系统对接运行，形成了马铃薯从基地到餐桌过程中的储藏、运输、配送全程冷链无缝对接体系，确保马铃薯在生产、流通、消费等各个环节处于规定的温度区间，保证食材的安全品质，实现农产品全过程质量监管和整个供应链可追溯性。截止目前，北农农产品仓储冷链能力提升70%，流通损耗率下降20%，冷藏运输率提高40%。

四、延长马铃薯供应链“最后一公里”

北农高度重视供应链末端惠民网络建设，坚持以城市社区为重点，大力实施“智慧便利店进社区工程”，加快推进平价菜店、社区菜店等公益性零售市场建设，投资600万元新建生鲜集配中心1处、鲁华“郝鲜生”社区农贸便利店16处，免费为农产品种植基地销售特色农产品。目前，北农生鲜集配中心已建成运营，经营面积800平方米，配套建设小型冷库4座，配置冷藏运输车4辆，推出了鲁华“郝鲜生”这个可移动的菜篮子工程，实现了从消费者微信下单-集配中心配货-专用冷藏车运输-社区便利店配送入户的网络配送，已形成线上线下融合发展的末端惠民市场销售网络，服务范围覆盖滕州城区50万人，特别是在疫情期间，让广大市民足不出户就能买到新鲜、平价、安全、放心的农产品，切实解决了马铃薯等特色农产品进社区“最后一公里”的难题。